VODITELJ KUHINJE - RESTORAN A LA CARTE (m/ž) - HOTELI & RESTORANI - BAŠKA VODA (copy) Baška Voda

VODITELJ KUHINJE - RESTORAN A LA CARTE (m/ž) - HOTELI & RESTORANI - BAŠKA VODA (copy)

Baška Voda

Opis

HOTELI & RESTORANI & BAROVI - BAŠKA VODA

➡️ VODITELJ KUHINJE - RESTORAN A LA CARTE (m/ž) - plaća 1.700 do 2.000 EUR

INTERNACIONALNA, MEDITERANSKA & TALIJANSKA KUHINJA - CASUAL & FINE DINING
Početak rada: 15.5. do 15.10.
Radno vrijeme: 7-8h, 1 slobodan dan
SEZONSKI RAD ili STALNI SEZONAC ili STALNI RADNI ODNOS
Osiguran smještaj, 2 topla obroka, uniforma i radna dozvola.

ODGOVORNOSTI:
• organizacija, upravljanje i nadzor svih radnih procesa i djelatnika u odjelu kuhinje
• provođenje standardne procedure rada u kuhinji
• naručuje potrebne namirnice (centralizirano) za nesmetani rad a la carte restorana i pansionskog buffet-a
• odgovornost za stanje zaliha robe, financijskih troškova i profitabilnost kuhinje
• planira potreban broj dnevnih obroka prema dnevnim izvještajima odjela recepcije
• praćenje svjetskih trendova gastronomije i kreiranje novih jela u skladu s trendovima
• priprema hladnih i toplih predjela, glavnih jela, deserta i cjelokupnog pansionskog buffet-a (doručak i večera)
• priprema vizualno privlačne, kvalitetne i ukusne hrane prema postavljenom standardu poslodavca
• izrađuje a la carte i pansionski jelovnik
• izrađuje normative za a la carte jelovnik i dva tjedna promjene pansionskog buffet-a
• fokusiranost na efikasno ispunjavanje ciljeva i poštivanje zadanih rokova
• briga o zadovoljstvu gosta, kvaliteti usluge i podizanju nivoa usluge
• vodi brigu o redovitosti vođenja svih postupaka i popunjavanja podacima kontrolnih listi vezanih za HACCP
• vodi računa o osobnoj higijeni, higijeni svih djelatnika u kuhinji i higijeni cijele kuhinje
• odgovoran je pred sanitarnom inspekcijom

UVJETI:
• najmanje 2 godine radnog iskustva na poziciji šefa kuhinje
• poznavanje rada na računalu u MS Office paketu
• poznavanje HACCP-a
• poznavanje rada a la carte i pansionske kuhinje
• SSS/KV kuhar

NUDIMO:
• ugovor na neodređeno vrijeme sa probnim radom
• osiguran udoban i komforan smještaj u neposrednoj blizini radnog mjesta s osiguranim internetom i televizijom
• osigurane uniforme, te besplatno pranje i peglanje uniformi
• osigurana dva topla obroka dnevno (ručak i večera)
• slobodan dan u tjednu i pripadajući zakonski godišnji odmor
• redovna i atraktivna primanja
• omogućeno korištenje praone (perilice i sušilice) za privatnu odjeću
• prostorija za druženje i opuštanje sa kolegama van radnog vremena
• mogućnost za profesionalni razvoj, napredovanje u području hotelijerstva i ugostiteljstva
• pokriveni troškovi izrade radne dozvole, sanitarne iskaznice i higijenskog minimuma
• pozitivno, stimulirajuće radno okruženje koje prepoznaje zalaganje i nagrađuje isto (nagrade i bonusi)
• dodatne edukacije i profesionalna usavršavanja - rad u ambicioznom timu profesionalaca

Obavezna prijava uz CV i sliku.

BRZA PRIJAVA: https://posaouturizmu.hr/brzaprijava/

Ostale informacije: info@posaouturizmu.hr

BRZA PRIJAVA

---